PIERRE SCHMIDT

Charcuterie Alsacienne Pierre SCHMIDT (Société Anonyme)

Produits de boucherie et de charcuterie à savoir viande, gibier, volaille (viande), et plus particulièrement jambons, jambonneaux, poitrine, lard, palette, viande hachée, saucisses, saucissons, roulades, galantines, viandes en gelée, pâtés, terrines, mousses, rillettes, quenelles, tripes, abats, boudins, boulettes de viande ou d'abats. Graisses comestibles. Produits de poissonnerie à savoir poisson, coquillages, mollusques, crustacés, fruits de mer. Produits de traiteur à savoir plats cuisinés, hors d'uvre préparés à base de viandes, aspics, gratins, fritures, salades conservées. Préparations alimentaires à base de pommes de terre à savoir pommes frites, pommes chips, croquettes, galettes, gratins, hachis, purées, saucisses de pomme de terre. Purées et coulis de légumes et de fruits. Produits de restauration rapide à savoir croque-monsieur, hot dogs, croissants au jambon, friands, sandwiches, petits pains ronds à la viande. Produits de luxe à savoir caviar, saumon, foie gras, truffes. Plats cuisinés garnis ou non à base de viande, de poisson, de crustacés, de volaille ou de fromage. Spécialités gastronomiques à savoir: couscous, cassoulet, choucroute garnie,paella, moussaka, potées, escargots cuisinés, soufflés. Conserves alimentaires à savoir: champignons, olives, cornichons, légumes, pickles, thon et préparations à base de thon, bisques. Salaisons. Mayonnaise. Oeufs. Produits de charcuterie pâtissière à savoir viandes, volailles, poissons, jambons, ou pâtés, tous en croûte ou en brioche, tourtes, chaussons et feuilletés à la viande ou au poisson. Produits de charcuterie lyophilisés. Préparations alimentaires panées à base de viande, de poisson ou de charcuterie à savoir croquettes, escalopes panées, beignets, fritures. Condiments, assaisonnements, épices, aromates, fines herbes, préparations aromatiques à usage alimentaire. Sauces, jus et bouillons de viande, préparations pour faire des bouillons. Soupes, potages, concentrés (bouillons), consommés. Produits d'aide culinaire à savoir extraits secs de viande, gélatine à usage alimentaire, bases pour sauces, lardons, farces. Boissons à base de cacao, de thé, de chocolat ou de café. Produits de boulangerie à savoir pains, petits pains, biscottes, brioches, croissants. Tartes salées à savoir pizzas, quiches, tartes flambées, tartes à l'oignon. Raviolis, cannelonis. Produits de charcuterie pâtissière à savoir viandes, volaille, poisson, jambon ou pâtés, tous en croûte ou en brioche, tourtes, chaussons à la viande, feuilletés. Plats cuisinés frais composés essentiellement de pâtes alimentaires et de riz contenant également des légumes, légumineuses, pommes de terre, de la viande ou du poisson. Produits d'apéritif ou de cocktail à savoir biscuits et tartes salés, petits fours, feuilletés salés, toasts. Produits d'aide culinaire à savoir liants et liaisons, épaississants, croûtons

Viande, poisson, volaille et gibier ; extraits de viande ; fruits et légumes conservés, congelés, séchés et cuits ; gelées, confitures, compotes ; oeufs, lait et produits laitiers ; huiles et graisses comestibles. Graisses alimentaires ; beurre ; charcuterie ; salaisons ; crustacés (non vivants) ; conserves de viande ou de poisson ; fromages ; boissons lactées où le lait prédomine.

Café, thé, cacao, sucre, riz, tapioca, sagou, succédanés du café ; farine et préparations faites de céréales, pain, pâtisseries et confiseries, glaces alimentaires ; miel, sirop de mélasse ; levure, poudre pour faire lever ; sel, moutarde ; vinaigre, sauces (condiments) ; épices ; glace à rafraîchir. Sandwiches, pizzas ; crêpes (alimentation) ; biscuits ; gâteaux ; biscottes ; sucreries ; chocolat ; boissons à base de cacao, de café, de chocolat ou de thé.